Castleton Darjeeling
Элитный высокогорный чёрный чай, собранный на одной из самых знаменитых плантаций региона Дарджилинг в предгорьях Гималаев, обладает cбалансированным фруктовым слегка вяжущим вкусом с характерными мускатными нотами. Его золотисто-янтарный настой с нежным цветочным ароматом дарит умиротворение, спокойствие и гармонию, унося вас прочь от городского хаоса к зелёным холмам Западной Бенгалии. Этот край удивит своими горными пейзажами, национальными парками и густыми лесами, где обитают бенгальские тигры — символ страны и олицетворение власти, силы и мужества в индуистской культуре. Этот вид тигра, когда-то распространённый в Индии, сейчас находится под угрозой исчезновения и занесён в Красную книгу. Западная Бенгалия привлекает путешественников со всего мира не только своими бесчисленными природными богатствами, но и древними традициями. Здесь широко отмечают один из самых главных в Индии религиозных праздников — праздник поклонения богине Дурге, признанный нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО. Центром торжеств становится город Калькутта, который украшается тысячами огней и цветов, на несколько дней превращаясь в один большой храм. Бенгальцы с нетерпением ждут этого праздника целый год — из-за пышных обрядов, красочных народных гуляний, музыкальных представлений и семейных встреч, которые не обходятся без чая. Чай в Индии пьют по любому поводу. Его подают дома, на работе, в кафе и на праздничных торжествах. Чаепитие объединяет, заставляя забыть о любых разногласиях.
В Индии эта традиция ассоциируется в первую очередь с масала-чаем, для приготовления которого используют чёрный индийский чай. Главная особенность этого напитка — большое количество специй. В его состав может входить до двадцати различных пряностей. Если же вы окажетесь в семье британских аристократов, вам наверняка подадут Дарджилинг, который можно пить без добавок, с мёдом или сахаром, с лимоном и десертами. Изысканный и многогранный Каслтон Дарджилинг первого сбора — настоящий шедевр чайной эстетики, созданный для того, чтобы сопровождать вас в любой момент дня. К категории S.F.T.G.F.O.P. (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) относят чай самого высокого качества, который производится ограниченными партиями и включает большое количество золотистых нераскрывшихся почек. Он благотворно сказывается на здоровье сердца, улучшает метаболизм и обладает омолаживающими свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Драгоценные чаи из сада Каслтон, который существует с 1885 года, ежегодно получают высшие оценки на старейшем в мире чайном аукционе в Калькутте. Чайное поместье Каслтон раскинулось на горных склонах Курсеонг и Панкхабари на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Названия участков сада, занимающего 170 гектаров, наполнены ностальгическими эмоциями, связанными с этим местом: например, Bhalu Khop — это «медвежья пещера», а Baseri означает «место отдыха».
Праздник поклонения богине Дурге
Castleton tea garden is, one of the most renowned tea estates in the specialty tea district of Darjeeling. The combination of green hills, snow covered mountain peaks of West Bengal creates a unique environment conducive to the cultivation of the best tea in the world. Castleton tea garden has been in operation since 1885. Year after year the tea from Castleton fetch the highest price in the Kolkatta auction, one of the oldest auction centers in the world.
An exquisite first flush Castleton Darjeeling S.F.T.G.O.P. grade has a distinctive delicate floral aroma and an infusion of golden amber colour. It is distinguished for its well-balanced slightly astringent fruity taste with a strong muscatel note. This could be a lovely as a dessert tea.
